东润金融兰州牛肉拉面：从“一面融九省”到“面兴天下”

中新网兰州8月20日电 (戴文昌)从首届“一面融九省”到本届“面兴天下”，兰州牛肉面的故事正在续写。甘肃省人社厅副厅长何永强20日透露，第二届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛将于9月15日至16日在兰州举办，持续擦亮“兰州牛肉拉面”金字招牌。

2024年6月20日，兰州牛肉面师傅现场拉面。(资料图) 戴文昌摄

当日，第二届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛新闻发布会举行。据介绍，本届大赛主题为“传承经典，面兴天下”——既植根百年技艺积淀，又传递“以技能驱动产业、以产业惠及民生”发展理念，助推“兰州牛肉拉面”产业走出甘肃，走向全国、迈向世界。

2024年首届大赛以“一面融九省，一技贯东西”为主题，有效促进了黄河流域餐饮技能人才互学互鉴。何永强说，截至2025年末，牛肉拉面产业直接吸纳就业约70万人，间接带动超100万人；“牛肉拉面制作师”已正式增设为“中式面点师”新工种，全省累计考核7395人，拉面师傅迎来职业“转正”。

黄河横贯九省区，孕育了博大精深的北方面食文化，“兰州牛肉拉面”正是其中极具辨识度的文化符号。本届大赛不仅是技能的竞技场，更是黄河流域饮食文明的深度对话平台，对推动沿黄协同发展、弘扬黄河文化具有特殊意义。

据介绍，本届大赛由甘肃省人社厅、甘肃省商务厅、甘肃省总工会、兰州市人民政府、中国烹饪协会联合主办，设置“兰州牛肉拉面制作团体综合赛”和“个人专项赛”两个赛项，沿黄九省区及兰州市推荐选派选手参赛，团体赛每省区1支团队，个人赛每省区1名至3名选手。

图为参赛选手在甘肃省百万职工劳动和技能竞赛兰州牛肉面大赛比赛中。(资料图) 戴文昌摄

赛事期间还将同步举办五大项七场次活动，包括“鲁甘面匠”品牌培育活动、牛肉拉面产业发展交流活动、直播带货达人秀、创意短视频展播和文创产品汇展，涵盖品牌协作、政策推介、供需对接、创业交流、电商竞赛等多个维度。

在奖励政策方面，团体综合赛和个人专项赛均分设金奖1个、银奖3个、铜奖6个，税前个人金奖奖金10000元、银奖8000元、铜奖5000元。团体及个人赛前三名选手将被认定为“甘肃省技术能手”，个人获奖选手还可按规定晋升相应职业技能等级。

一碗面，拉的是技艺，连的是九省，兴的是产业。何永强表示，本届大赛既是对沿黄九省区拉面技艺的集中检阅，更是黄河流域餐饮文化交融与产业协同发展的盛会，让“小碗面”撬动“大产业”，服务“大民生”。(完)

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